Pizza Pasta (lacto-ovo-végétarien)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 gr de nouilles ou de spaghetti d’épeautre complet
  • 1/8 l de crème fraîche ou de lait entier bio
  • 2 à 3 œufs
  • des herbes de Provence
  • de l’origan
  • du sel aux herbes
  • du poivre
  • 100 gr de fromage de Comté râpé
  • 4 tomates
  • 1 courgette
  • 200 gr de champignons
  • 1 oignon
  • 2-3 gousses d’ail
  • 250 gr de mozzarella

 

Préparation:

    1. Faire cuire « al dente » les nouilles/spaghetti dans de l’eau salée.
    2. Faire égoutter, ensuite mélanger les nouilles/spaghetti avec la crème fraîche/le lait entier, les œufs, l’origan, les herbes de Provence, le sel aux herbes, le poivre et le fromage de Comté.
    3. Graisser un moule pyrex plat ou tout simplement une plaque de four et y répartir le mélange de pâtes.
    4. Laver les tomates, enlever le pédoncule et couper en tranches ; nettoyer les autres légumes et couper aussi en fines tranches, hâcher l’ail.
    5. Répartir les légumes et le mozzarella que vous avez pris soin de couper en tranches sur les nouilles/spaghetti ; assaisonner avec le sel aux herbes, le poivre et les herbes de Provence et faire gratiner dans le four préchauffé à une température de 180˚ C pendant 15 à 20 minutes.

Mes astuces:

  1. Selon la saison vous pouvez bien-sûr garnir la « pizza pasta » avec d’autres légumes…
  2. Pour une préparation végétalienne vous pouvez utiliser au lieu de la crème fraîche/du lait entier un lait de céréale (p.ex. un lait d’avoine) et remplacer le mozzarella resp. le Comté par un fromage végétalien que vous trouverez certainement dans des magasins d’alimentation bio qui offrent un assortiment pour végétaliens.
  3. Les enfants raffolent de ce plat – un feed-back que j’ai eu de la part du personnel des cantines scolaires
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