Hiergemsflued mat Courgette a rouden Zwiwwelen
Ingrédients pour environ 4 personnes:
- 200 g de millet
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- environ 3/4 l d’eau
- 1 cuillerée à soupe de bouillon végétal granulé
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- du sel aux herbes
- du poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce tomate:
- 3 gousses d’ail
- environ 250 g de tomates
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- du sel aux herbes
- du poivre noir fraîchement moulu
- quelques herbes de Provence
Pour le garniture:
- 1-2 courgettes
- 3 oignons rouges
- 4 gousses d’ail
- du sel aux herbes
- du poivre noir fraîchement moulu
- 200 g de la mozzarella végétalienne
- des herbes de Provence
Et:
- un peu d’huile d’olive pour graisser la moule ou la plaque à cuisson
Préparation:
- Laver le millet et le laisser égoutter.
- Peler les échalotes et les gousses d’ail. Enlever les germes des gousses et puis tout hacher finement.
- Faire bouillir l’eau et y donner le bouillon végétal granulé.
- Dans un pot, faire chauffer l’huile d’olive et y faire blondir les dés d’échalotes et d’ail. Y ajouter le millet, remuer et à la fin y verser le bouillon végétal. Laisser mijoter le tout pendant environ 15 minutes et puis laisser gonfler.
- Dans l’entre temps, préchauffer le four à 180°C pour la sauce tomate.
- Peler les gousses d’ail, leur enlever les germes et hacher finement.
- Laver les tomates et leur découper les pédoncules. Les couper en quarts et placer les morceaux dans une forme résistante au feu. Arroser avec l’huile d’olive et parsemer avec l’ail haché, du sel aux herbes et du poivre noir fraîchement moulu. Faire rôtir au four pendant environ 20 minutes. Après la cuisson écraser les tomates avec une fourchette et y mélanger des herbes de Provence.
- Graisser une moule à gratin et y étaler uniformément le millet cuit. Aplatir légèrement et mettre de côté.
- Pour la garniture, laver et nettoyer les courgettes et les couper en fines rondelles.
- Nettoyer les oignons rouges, les couper en moitié et puis en fines rondelles.
- Peler les gousses d’ail, leur enlever les germes et les hacher finement.
- Garnir le millet avec les légumes et la mozzarella végétalienne. Assaisonner le tout avec du sel aux herbes, du poivre noir fraîchement moulu et des herbes de Provence. Cuire au four à 190 °C pendant environ 20 minutes.
Mes astuces:
- • Au lieu du millet vous pouvez aussi utiliser une autre céréale grossièrement égrugée ou de l’amarante, du couscous, de la polenta ou du quinoa.
- • Si vous utiliser des légumes en saison pour garnir votre fougasse, vous pouvez la servir toute l’année.
- • Ceci est une recette idéale si vous vous attendez à beaucoup d’invités. Vous devez simplement augmenter les quantités et les répartir sur un ou plusieurs plaques de cuisson.
- • Si vous n’avez pas beaucoup de temps, badigeonnez la fougasse avec de la sauce tomate biologique prête à l’usage. Du point de vue du goût, cela ne change pas grande chose
Description de produit:
Le millet donne la beauté de l’intérieur et c’est pour cela qu’il est populairement appelé “Roi de la beauté”. Il contient plus de minéraux que toutes autres sortes de céréales. De plus, il comprend aussi beaucoup de lécithine, de vitamines et un haut contenu d’acide silicique qui aident à maintenir la santé des yeux, de la peau, des cheveux et des ongles. Par ailleurs, il contient des protéines de haute valeur biologique qui ont une grande ressemblance aux protéines animales. Il est facile à digérer et plait particulièrement aux gens qui viennent de commencer une alimentation complète. Il est aussi important de mentionner que le millet ne contient pas de gluten et peut donc aussi être consommé par les personnes qui souffrent de la maladie coeliaque.