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Muffins au chocolat avec du romarin (ovo-lacto-végétarien)

Schoklas-Muffin mat Rosmarin

MuffinIngrédients pour environ 5 pièces:

  • 100 g de chocolat noir (70-85% de cacao)
  • 50 g de beurre
  • 50 g d’huile d’olive
  • 2 cuillerées à café rasées de romarin haché
  • 2 cuillerées à soupe de sucre de canne
  • 2 oeufs
  • 2 cuillerées à café de farine de blé ou épeautre (80%)

Préparation:

  1. Dans un petit pot et à feu bas, faire fondre le chocolat noir avec le beurre et l’huile d’
  2. Battre les oeufs en mousse avec le sucre de canne. Ajouter le chocolat liquide et puis y mélanger la farine et le romarin haché.
  3. Verser la masse de pâte dans les formes de muffins et les cuire a 200 °C pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que une fine croûte se forme sur la surface.

 

Descriptions de produit:

        • Pour la production de chocolat, on mélange de la pâte de cacao avec ajout de lait, sucre, et des suppléments de beurre de cacao ou crème selon qu’il s’agit de le production de chocolat noir ou chocolat au lait. Ce sont l’observation exacte de la composition et le mélange attentif qui déterminent le goût du produit final. La valeur nutritionnelle du chocolat dépend du pourcentage de la pâte de cacao et des autres ingrédients supplémentaires (lait, noix…).
      • Le romarin, la plante médicinale de l’année 2011, contient des huiles essentielles qui peuvent atténuer les ballonnements et gonflements. La récolte des fleurs de romarin se fait entre les mois de mai et juin. Le romarin a un parfum très épicé et un goût légèrement amer.