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Pouding de graines de chia au kiwi (végétalien)

Chiasamenpudding mat Kiwi

Chiasamenpudding mit Kiwi

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 kiwis
  • jus d’un demi citron
  • 4 oranges
  • environ 20 g de graines de chia
  • un peu de vanille moulue
  • 2 cuillerées à soupe de râpes de noix de coco

Et:

  • un peu de menthe fraîche pour garnir

 

Préparation:

  1. Pour le pouding de chia, peler les kiwis, les couper en petits dés et les badigeonner avec du jus de citron.
  2. Presser les oranges.
  3. Remplir les dés de kiwi, le jus d’orange, les graines de chia, la vanille moulue et les râpes de noix de coco dans un bocal à couvercle et bien secouer. Laisser gonfler dans le réfrigérateur pendant la nuit.
  4. Avant de servir, transférer le pouding dans un verre et garnir avec de la menthe.

 

Mes astuces:

      • Ceux qui préfèrent leur pouding un peu plus sucré, peuvent y ajouter un peu de sirop d’agave.
    • Au lieu des kiwis vous pouvez bien entendu aussi utiliser d’autres sortes de fruits tout selon votre goût.

 

Description de produit:

Les graines de chia sont non seulement riches en antioxydants, protéines, fibres alimentaires, vitamines et substances minérales mais elles offrent aussi de multiples possibilités d’utilisation dans la cuisine. Comme le quinua, les graines de chia sont qualifié comme pseudo-céréale et peuvent être utilisées comme céréale. En raison de leur goût neutre le chia peut servir à revaloriser presque chaque recette. Dans ce cas leur texture moelleuse sert comme base pour le pouding.

Lors de la préparation il faut veiller à ce que les graines de chia aient assez de liquide pour pouvoir gonfler pendant la nuit. Il est conseillé de tremper 3 cuillerées à soupe de graines de chia dans 200 millilitres de liquide. Selon son désir il est possible d’utiliser du lait d’amandes, de noisettes, d’avoine, de noix de coco, de soja ou du lait de vache normal ainsi que du yaourt normal ou du yaourt de soja. De plus des graines de soja crues peuvent être parsemées sur du müesli, des salades ou du yaourt.