Zutaten für 4 Personen: etwa 400 g Zucchini 1 rote Zwiebel 4 Knoblauchzehen etwa 2 Esslöffel Olivenöl 1/8 l Weißwein ¾ l Gemüsebrühe 2-3 Tomaten 1 Esslöffel Basilikumpesto Kräutersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Außerdem: einige schwarze Oliven einige Stängel frisches Basilikum   Zubereitung: Die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel … Pesto-Sommergemüsesuppe mit Oliven (vegan) weiterlesen