Zutaten für 4 Personen: 4 Knoblauchzehen einige Stängel Petersilie 200 g Natur-Tofu 40 g Walnusskerne 1 Ei etwa 2-3 Esslöffel Weizen- oder Dinkelvollkornmehl Kräutersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 800 g Tomaten 1 große Zwiebel 1 Esslöffel Olivenöl Thymian Herbes de Provence 50 g Gorgonzola 40 g Parmesan 15 g Butter Zubereitung: Für die Tofu-Nussbällchen … Überbackene Tofu-Nuss-Bällchen (ovo-lacto-vegetarisch oder vegan) weiterlesen