Ingrédients pour environ 40 biscuits :
150 g de beurre
130 g de sucre de canne complet
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel marin complet
1 à 2 œufs
180 g de farine d’épeautre (80 %)
1 pointe de couteau de levure chimique à base de tartre
150 g de noix de pécan
À prévoir également :
du papier sulfurisé
Préparation :
1. Pour les cookies, battre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
2. Ajouter le sucre de canne complet, le sucre vanillé et l’œuf. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
3. Incorporer la farine d’épeautre, la levure chimique au tartre et la pincée de sel marin à l’aide d’une cuillère.
4. Hacher finement les noix de pécan et les incorporer à la pâte.
5. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
6. À l’aide de deux cuillères à café, déposer de petites boules de pâte à bonne distance les unes des autres sur le papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec les mains humides. 7. Préchauffer le four à 175 °C et cuire les cookies au milieu du four pendant environ 10 à 15 minutes.
Mes astuces:
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- Les biscuits se conservent jusqu’à deux semaines dans une boîte à biscuits ou une boîte en fer blanc.
- Faites cuire les biscuits par petites fournées ou sur plusieurs plaques de cuisson, car il faut les espacer suffisamment afin qu’ils ne collent pas ensemble.
Description du produit :
Les noix de pécan ont un goût délicat et beurré et sont très riches en nutriments précieux. On peut les consommer crues comme petite collation. De plus, leur goût doux se marie bien avec les salades. Mais la noix de pécan est également délicieuse dans les desserts ou dans le muesli du matin. Malgré leurs nombreux bienfaits pour la santé, elles sont riches en calories, car elles contiennent plus de 70 % de matières grasses. Il est donc recommandé de les consommer avec modération.