Ingrédients pour environ 8 à 10 chaussons aux fraises :
2 paquets de pâte feuilletée (végane et rectangulaire)
environ 500 g de fraises
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de margarine végétale
environ 40 g de sucre de canne complet
125 g de noix moulues et grillées
un peu de lait végétal
En plus :
du papier sulfurisé
un peu de sucre de canne complet en poudre
Préparation :
1. Pour les chaussons en pâte feuilletée, disposez 1 rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et découpez-le en 6 rectangles.
2. Pour la garniture, lavez, équeutez et coupez les fraises en quatre.
3. Laver le citron vert, le presser et mélanger les fraises avec le jus de citron vert.
4. Faire fondre la margarine végétale dans une casserole, ajouter le sucre de canne complet et laisser caraméliser brièvement en remuant. Faire revenir brièvement les fraises en remuant.
5. Répartir les noix moulues et grillées sur les rectangles de pâte feuilletée.
6. Répartir la préparation aux fraises sur les plaques de pâte en laissant les bords libres. Badigeonner ces derniers de lait végétal.
7. Découper le deuxième paquet de pâte feuilletée en plaques de taille identique et les disposer sur les plaques de pâte garnies. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, inciser plusieurs fois la couche supérieure dans le sens de la longueur. Bien appuyer sur les bords et les badigeonner avec le reste du lait végétal.
8. Faites cuire les chaussons feuilletés au four à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes. Laissez-les refroidir un instant.
9. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les chaussons feuilletés d’un peu de sucre de canne complet avant de les servir.
Mes astuces:
- Ces petits chaussons sont également délicieux avec d’autres baies, comme les myrtilles, les groseilles, les mûres ou les framboises.
- Une pâtisserie rapide à préparer lorsque des invités s’annoncent.
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Description du produit :
La margarine végétale est, comme son nom l’indique, un produit à base de plantes utilisé dans la cuisine végétalienne comme substitut du beurre. Elle se compose essentiellement d’huiles telles que l’huile de colza, de lin, de tournesol ou d’olive. Des émulsifiants sont ajoutés pour permettre aux huiles et à l’eau de se mélanger. Elle obtient ensuite son goût et sa consistance grâce à d’autres procédés industriels. Le beurre et la margarine ont tous deux une teneur élevée en matières grasses, mais toutes les matières grasses ne se valent pas. On distingue les graisses saturées (principalement présentes dans les produits d’origine animale) et les graisses insaturées (principalement d’origine végétale).
