Houmous sur des crackers de romarin (végétalien)

Hummus op Rosmarincräckeren

Hummus Brotpaste

Ingrédients pour environ 4 personnes:

  • environ 250 g de pois chiches (du verre)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillerée à café de sel marin
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un petit ½ citron
  • 2 cuillerées à soupe de Tahin
  • du cumin
  • de la poudre de curcuma
  • du paprika en poudre
  • du sel aux herbes
  • du poivre noir fraîchement moulu

Et:

  • des crackers de romarin du magasin de produits biologiques
  • quelques petites feuilles de coriandre fraîches

 

Préparation:

  1. Pour le houmous, égoutter les pois chiches. Veiller de récupérer le liquide d’égouttage.
  2. Peler les gousses d’ail, leur enlever les germes et les hacher finement avant de les piler avec une cuillerée de café de sel marin dans un mortier.
  3. Mélanger l’ail avec les pois chiches égouttés, l’huile d’olive, le jus de citron, le Tahin et les poudres de cumin, de curcuma et de paprika. Rendre le tout en purée à l’aide d’un batteur électrique. Assaisonner le tout avec du sel aux herbes et du poivre noir fraîchement moulu.
  4. À la fin, éventuellement, ajouter le liquide d’égouttage jusqu’à ce que l’houmous ait obtenu la consistance désirée.
  5. Pour servir étaler l’houmous sur les crackers de romarin et les garnir avec des petites feuilles coriandre.

 

Mes astuces:

      • Ce houmous peut aussi être servi avec du pain pita ou des plats de légumineuses, de riz ou de crudités.
    • On trouve bien entendu des nombreuses sortes de houmous prêts dans les magasins. Mais comme d’habitude je trouve le goût de l’houmous fait maison mieux et plus intéressant. 

 

 

Description de produit:

Le houmous est une pâte d’origine orientale faite de pois chiches, d’herbes et de Tahin rendus en purée. Il a non seulement un goût délicieux mais contient aussi de nombreux nutriments bénéfiques.

Le Tahin, est également une pâte orientale, faites de graines de sésame moulues. Il existe des différentes sortes de Tahin et elles sont toutes très saines. Il y a deux types principaux: la première – le Tahin blanc – est préparée avec des graines de sésame pelées. La deuxième – la variante naturelle – est préparée avec des graines non pelées. Celle-ci est d’une couleur plus foncée et elle a un goût plus amer mais elle est aussi nettement plus saine.

 

Print Friendly

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *