Ingrédients pour environ 30 pièces :
1 paquet de pâte feuilletée complète (végane)
un peu de lait d’avoine
1 bocal de tomates séchées
environ une douzaine de tomates cerises
du poivre noir fraîchement moulu
sel aux herbes
2 gousses d’ail
½ bouquet de basilic frais
quelques brins de coriandre fraîche
environ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante.
2. Découpez la pâte feuilletée en carrés et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Badigeonner les morceaux de pâte feuilletée d’un peu de lait d’avoine.
4. Égouttez les tomates séchées si nécessaire. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Répartissez les tomates séchées et les tomates cerises sur les morceaux de pâte feuilletée.
5. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, entailler d’abord un bord tout autour. Assaisonner ensuite généreusement le tout de poivre et saupoudrer d’un peu de sel aux herbes.
6. Enfournez la plaque et laissez cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
7. Pendant ce temps, pour la pâte aux herbes, épluchez l’ail, retirez le germe et hachez-le finement.
8. Nettoyez le basilic et la coriandre à l’eau, coupez-les finement et mélangez-les avec l’huile d’olive et l’ail.
9. Déposez une cuillerée de cette préparation sur chaque carré de pâte cuit, puis saupoudrez d’un peu de fleur de sel.
10. Vous pouvez déguster ces petits pains chauds ou froids comme amuse-bouches ou en entrée.
Mes astuces:
- Pour la pâte aux herbes, vous pouvez également utiliser d’autres herbes, selon vos envies.
- Selon la saison, vous pouvez garnir la pâte feuilletée de tomates fraîches en été et de tomates séchées en hiver.
Description du produit :
Le séchage des tomates entraîne des modifications dans la composition des nutriments qu’elles contiennent. Néanmoins, de nombreux composés phytochimiques, nutriments, minéraux et vitamines sont préservés, voire concentrés. En effet, le séchage des tomates consiste principalement à éliminer l’eau. Cependant, les tomates séchées ont une teneur en calories plus élevée que les tomates fraîches, qui sont composées d’environ 94 % d’eau.
