Friichten-Panna-Cotta speziell
Zutaten für etwa 4 Personen:
Für die Panna cotta:
etwa 400 ml Kokosmilch
1 Teelöffel Agar-Agarpulver
1 Prise Vollmeersalz
1/4 l Sojasahne
etwa 2 Esslöffel Agavensirup
Für den Belag:
etwa 200 g Beeren, z.B. Erd-, Johannis- oder Himbeeren
1 Esslöffel Vollrohrzucker
1/4 Teelöffel Agar-Agarpulver
Außerdem:
einige frische Minzeblättchen
Zubereitung:
1. Für die Panna cotta die Kokosmilch in einem Topf mit Agar-Agarpulver anrühren.
2. Die Prise Vollmeersalz hinzugeben und das Ganze während etwa 4 Minuten unter Rühren aufkochen.
3. Etwas abkühlen lassen. Danach die Sojasahne mit dem Agavensirup einrühren.
4. Die Beeren waschen, putzen und leicht mit einer Gabel zerdrücken. Mit 1 Esslöffel Vollrohrzucker und der gemahlenen Vanille verrühren und in kleine Gläser verteilen.
5. Die Panna cotta auf das Obst geben und das Ganze einige Stunden kalt stellen.
6. Nach Belieben mit etwas frischer Minze belegen.
Meine Tipps:
- • Agar-Agarpulver zum Gelieren, soll man immer einige Minuten unter Rühren gut aufkochen lassen. Gelieren tut er erst beim Erkalten. Daher: keine Angst – es ist sehr leicht mit Agar-Agar zu gelieren.
Produktbeschreibung:
Die Beeren sind sommerliche Vitamin-Bomben. Beeren am besten kühl und dunkel lagern. Kelche, Blütenblätter und Stängel erst kurz vor dem Verzehr entfernen und die Beeren vorsichtig abwaschen.