Recettes A à Z

A

Antipasti de courgettes (végétalien)

Fettuccine aux asperges avec sauce de légumes (plat végétalien)

B

Roulades de basilic farcies au boulghour (ovo-lacto-végétarien)

Salade de boulgour et betteraves rouges avec des pois chiches (lacto-végétarien)

Salade de boulghour avec des raisins secs marinés dans du vin de Porto (végétalien)

Burger de blé vert accompagné par du fromage blanc aux herbes (ovo-lacto-végétarien ou végétalien)

Bûche de Noël à note fruitée (végétalien)

Salade de boulghour avec des raisins secs marinés dans du vin de Porto (végétalien)

C

Cannellonis à l’ail des ours avec ragoût de tomates (plat végétalien)

Cannellonis de légumes farcis avec olives (lacto-végétarien)

Flan aux carottes accompagné d’un risotto printanier (ovo-lacto-végétarien)

Tartelettes de carottes et romarin au fromage de chèvre frais (lacto-végétarien)

Carpaccio de chou-rave sur huile de grains de potiron (plat végétalien)

Millefeuille au céleri servi sur un bouquet de salade (plat végétalien)

Gâteau de choux de Bruxelles avec du tofu fumé (ovo-lacto-végétarien)

Chutney de courgettes (végétalien)

Compote aux fraises et rhubarbe avec du fromage blanc cannelle (lacto-végétarien)

Champignons farcis au fromage frais aux herbes (lacto-végétarien / végétalien)

Salade de chou-fleur colorée (végétalien)

Confiture de fraises et rhubarbe avec du fromage blanc à la cannelle (lacto-végétarien)

Confitures spéciales de cassis et de groseilles

Tranches de courgettes avec lamelles de seitan et de tofu fumé (végétalien)

Rondelles de courgettes et pommes de terre purrées accompagnées par du quinoa aux légumes (végétalien)

 Rouleaux de courgettes grillés avec des lanières de poivrons (végétalien)

Soupe de courgettes avec des noisettes rôties (végétalien)

Courgettes farcies avec des pommes de terre aux herbes

Courgettes savoureuses farcies à l’amarante sur une couronne de pommes de terre rôties (végétalien)

Petits rouleaux de crêpes avec une garniture de coing et chou (ovo-lacto-végétarien)

Curry aux asperges et légumes accompagné par du tofu nature et riz Basmati (végétalien)

D

Dattes au fromage de chèvre frais enroulées dans du tofu fumé (lacto-végétarien)

Dessert d’amandes et quinoa avec des fraises (végétalien)

E

Salade d’endives spéciale (lacto-végétarien)

F

Tarte à la pâte feuilletée aux fraises (plat végétalien)

Tagliatelle au fenouil dans une sauce blanche d’haricots avec des tuiles de parmesan (lacto-végétarien ou végétalien)

Crostinis de fromage de chèvre frais avec du chutney de raisins (lacto-végétarien)

G

Galettes de couscous accompagnés du quinoa avec des légumineuses

Galettes de légumes et soja avec des pommes de terre (végétalien)

Galettes de lentilles rouges avec une moutarde balsamique (végétalien)

Galettes de riz et patates douces avec du chutney d’oignons rouges (végétalien)

Gâteaux de rhubarbe spécial (ovo-lacto-végétarien)

L

Lasagne de lentilles vertes du Puy avec des herbes (plat végétalien)

Soupe de lentilles et citrouille avec du lait de noix de coco (végétalien)

M

Minestrone avec des dés de tofu (végétalien)

 

Crème de mirabelles avec biscuits Amarettini (Lacto-végétarien)

Galettes de millet aux lentilles Beluga et aux poivrons (ovo-lacto-végétarien)

Pizza de millet (ovo-lacto-végétarien)

Muffins au chocolat avec du romarin (ovo-lacto-végétarien)

N

Parfait aux noix servi sur un coulis de mangue (ovo-lacto-végétarien)

Tarte à la noix de coco avec une rosette de chantilly (ovo-lacto-végétarien)

P

Pâte à tartiner à l’épeautre vert et à l’oignon

Pâte à tartiner à base de miso et de tofu (plat végétalien)

Pêches grillées cachées dans des crêpes sucrées (ovo-lacto végétarien)

Soupe verte de racine de persil aux canneberges et persil frit (plat végétalien)

Soupe de poireaux et de racines de persil avec des tranches de tempeh (végétalien)

Soupe de pesto et légumes d’été avec des olives (végétalien)

Pizza Pasta (lacto-ovo-végétarien)

Poires pochées aux épices farcies à la crème chocolat-amandes (recette végétalienne à note hivernale)

Poires à la cannelle et aux râpes de noix de coco (ovo-lacto-végétarien)

Crostinis à la poire avec du fromage de chèvre frais (lacto-végétarien)

Tarte aux poires (végétalien)

Mini-Tartelettes aux poires et fromage bleu (ovo-lacto-végétarien)

Crème brûlée à la poire et à la cannelle (ovo-lacto-végétariens)

Ragoût de pois chiches avec une sauche de yaourt de soja (plat végétalien)

Tarte de pommes de terre avec du tofu fumé (ovo-lacto-végétarien)

Tours de pommes de terre avec de la tapenade (lacto-végétarien)

Compote de pommes express (lacto-végétarien)

Dessert à la vanille et aux pommes couronné de croquant aux noix (recette végétalienne)

Punch d’hiver à la pomme (recette végétalienne)

Poivrons farcis au boulgour (lacto-végétarien/végétalien)

Profiteroles farcies aux baies

Q

Quiche de basilic et tomates avec du tofu fumé (ovo-lacto-végétarien)

Salade de quinoa et riz avec dés de citrouille (végétalien)

R

Riz au lait sucré avec framboises caramélisées (lacto-végétarien)

Mousse à rhubarbe de Juliane (lacto-végétarien + végétalien)

Tartelettes de carottes et romarin au fromage de chèvre frais (lacto-végétarien)

Roulades de chou de Milan avec de l’orge concassé (lacto-végétarien)

S

Salade de choux blancs au sésame (ovo-lacto-végétarien)

Salade d’haricots et tomates avec du tofu fumé (végétalien)

Salade de poivrons, pommes de terre et roquette

Salade de pommes de terre avec du seitan et tofu fumé (végétalien)

Salade de printemps aux oseilles, épinards et avocats (plat végétalien)

Gratin provençal de sarrasin (lacto-végétarien ou végétalien)

Soupe d’asperges vertes avec une rosace de mousse blanche (végétalien)

Strudel de patates douces, choux-fleurs et pommes de terre en pâte de noix de coco (plat végétalien)

T

Plat de tofu et légumineuses (végétalien)

Tarte de blé complet aux mirabelles avec un coulis de cannelle (ovo-lacto végétarien)

Tarte flambée à la tomate avec une crème fraîche de basilic (lacto-végétarien)

Tarte flambée d’asperges vertes avec une crème fraîche aux herbes (lacto-végétarien)

Tartelettes d’abricots avec des pistaches

Tartelettes aux amandes avec chapeau d’apricot (ovo-lacto-végétarien)

Tartelettes de framboises avec de la menthe fraîche (ovo-lacto végétarien)

Tofu fumé en robe des champs (plat végétalien)

Tofu fumé mariné (végétalien)

Velouté de topinambours aux marrons à note hivernale (recette végétalienne)

Carrés de tomates – Fingerfood (végétalien)

 Soupe de tomates avec sarrasin (végétalien)

Türlü – La poêlée de légumes d’Anne avec un capot de pâte feuilletée (végétalien)

 

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